Cuisine en chantier

madame Adonis
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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » jeu. 19 sept. 2019, 09:02

Non, je ne vais pas parler cuisine car en ce moment on fait maigre ici car on avait des trous dans le budjet :lol: :lol: des gros trous...

Alors si quelqu'un retrouve un vieux livre de cuisine des années 40 je suis preneuse ou alors vous mettez quelques recettes ici... :mrgreen:

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » sam. 28 sept. 2019, 09:58

Pourquoi acheter des soupes en paquets si on a un jardin, un balcon, un petit coin quoi ou mettre quelques herbes, quelques poireaux...

https://jardin-des-senteurs.ch/category/les-simples/ vous aller trouver là quelques bonnes idées pour faire des soupes car c'est la saison ! :)

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » ven. 04 oct. 2019, 00:54

Pas très loin de la frontière et dans une région qui offre d'autres belles trouvailles aux voyageurs curieux :

Le jardin du prieuré de Notre Dame d' Orsan : http://prieuredorsan.com/

https://www.berryprovince.com/blog/top- ... bsolument/

https://www.routard.com/guide/code_dest/berry.htm

https://www.persee.fr/doc/caief_0571-58 ... m_6_1_2059

https://fr.wikipedia.org/wiki/George_Sand

https://www.bing.com/videos/search?q=Ge ... ORM=VRDGAR
https://www.bing.com/videos/search?q=Ge ... ORM=VDRVRV

Mais bon, je pourrais bien abandonner tout ça car le moral ne suit pas et ce n'est pas cette parlotte en solitaire qui me redonnera le moral...

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » dim. 27 oct. 2019, 14:38

Les carnets de Jennifer G. publié il y a longtemps par Actes Sud sont conservés précieusement dans ma bibliothèque. Ils me rappellent une autre cuisinière dont je possède quelques recettes savoureuses, Madame Eugénie. qui officiait dans une petite cuisine près des Tuileries. Elle devait avoir plus de septante ans et fidèle à ses derniers employeur elle ne voulait certainement pas abandonner la vieille dame qui finissait doucement ses jours dans le petit appartement où elle avait vécu. J'y reviendrai avec mes recettes de cette femme admirable dont j'ai eu le privilège de déguster la cuisine pendant six mois...

En attendant voilà de quoi savoir qui était Jennifer G :

https://www.actes-sud.fr/catalogue/cuis ... jennifer-g

Ça doit être l'approche de Noël qui me fait flipper car je ne suis plus tant que ça une cuisinière :lol: mais je vais m'activer, histoire de ne pas trop perdre la main...

http://lacuisinedemag.canalblog.com/arc ... 34536.html

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » mar. 29 oct. 2019, 23:14

Il y a dix ans j'ai classé un peu vite les papiers et le carnet de cuisine d'une amie disparue . Cette femme a pendant les plus belles années de sa vie travaillé comme gouvernante dans beaucoup de familles étrangères un peu partout dans le monde. A la fin de sa carrière elle s'est occupée des enfants d'une comtesse italienne mariée alors à un lord anglais vivant dans un immense domaine du sud le l'Angleterre. Quand les enfants sont partis en pension comme tous les enfants des nobles anglais, le lord, a proposé à mon amie de remplacer la cuisinière du château et c'est pourquoi je suis maintenant en possession d'un carnet de cuisine dont je me demande bien quoi faire ? Mon amie à force de manger de la grande cuisine était bien capable de remplacer une cuisinière et faire les repas chez un lord qui chassait beaucoup a dû être un vrai bonheur pour elle les cinq années pendant lesquelles elle a dirigé cette cuisine. Je vais probablement pouvoir trouver quelques bonnes recettes. Nous entrons dans un hiver qui promet d'être mortellement ennuyeux dans le coin du monde où je vis, donc si mes finances tiennent le coup je vais me mettre à cuisiner en grand même si pour le moment j'en suis encore à la cuisine minimaliste :lol: Patience donc, c'est bientôt Noël et des recettes anglaises vont sortir de mon chapeau car les anglais ils sont champions pour la cuisine de Noël !

bonne nuit en attendant !

Finalement je trouve peu de recettes originales mais tous les menus de cette famille et de leurs nombreux visiteurs et on mangeait vraiment bien chez les lords anglais des années 70 Viandes et chasses à tous les menus, peu ou pas de poissons - pourtant on est pas loin de côtes; les vins, surtout des bordeaux, des champagnes et de très vieux bourgognes… zut, mais on mangeait et buvait bien chez : le lord :mrgreen:
A quand même quelques recettes comme celle du taillé aux greubons et une recette de pate à gâteaux dite de Andrée… :D - et une recette de bricelets que je recopierai pour Noël 8-) si j'ai un peu plus le moral qu'en ce moment,,,

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » lun. 04 nov. 2019, 10:18

Les castgnatas

https://www.youtube.com/watch?v=dlvcpjVDdwI


https://www.ticino.ch/fr/events/details ... 40724.html

https://www.myswitzerland.com/fr-ch/dec ... -festival/

au valais les brisolées... inconnues jusqu'à peu en Romandie car de ce côté la châtaigne c'était plutôt les petits cornets de chaux les marrons de l'hiver pour se réchauffer les mains . En français le nom castagnades remplacerait bien brisolées, vous ne trouvez pas ?

https://ardeche.one/castagnades-fete-de ... igne-2019/

https://rivierabeachmagazine.com/events ... eres-2019/

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » ven. 08 nov. 2019, 06:11

la cuisine grecque

http://culture.uliege.be/jcms/prod_1093 ... ne-grecque

celle des vacances…. alors à bientôt !

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Re: Cuisine en chantier

Message par madame Adonis » ven. 08 nov. 2019, 10:44



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